Ingrédients :

• 3 poivrons rouges
• 3 aubergines
• Sel et huile pour frire les aubergines

Pour les oeufs:

• 10 œufs
• 1 cuillère à soupe de persil et de coriandre émincés
• 1 gousse d’ail
• ½ petit verre de lait
• Sel, poivre et paprika